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Colore rosso rubino vivo tendente al violaceo. Al naso risulta fresco, fruttato con caratteristiche note di ciliegia e mora, leggermente erbaceo. Al palato rimane asciutto, lievemente tannico, di buona freschezza e acidità. Un vino che si abbina bene a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
| Vitigno | 100% Dolcetto |
|---|---|
| Annata | 2024 |
| Denominazione vino | Dolcetto di Diano d'Alba DOCG |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | Acciaio e successivamente bottiglia |
| Formato | 0.75l |
| Produttore | Farinetti Giovanni |
L’Azienda agricola Farinetti Giovanni è una piccolissima e storica realtà presente ai piedi del paese di Diano d’Alba da almeno 50 anni. Ancora adesso il produttore, proprio Giovanni, segue tutte le fasi per la creazione dei suoi vini, i classici rossi di Langa, dal Dolcetto di Diano d’Alba fino al Barolo, passando per il Nebbiolo d’Alba. La maggior parte dei vigneti, tutti di proprietà, si trovano tra il comune di Diano e quello subito confinante di Grinzane Cavour. Una cantina speciale che nonostante il susseguirsi degli anni, non dimentica il passato e le più radicate tradizioni contadine, andando a lavorare il meno possibile i suoi prodotti con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni e solo legni di grandi dimensioni per gli invecchiamenti. Insomma, una realtà piccola ma tutta da scoprire.
