26,00 €
Vino spumante dal color giallo dorato intenso; perlage è persistente e la sua bolla fine e avvolgente. Il suo bouquet è una perfetta combinazione tra il tipico profumo di crosta di pane, dovuto alla rifermentazione sui lieviti in bottiglia, fiori bianchi e morbide note di crema pasticcera. Alta Langa proveniente da solo uva pinot nero.
Temperatura di servizio: 6/8 °C
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
|---|---|
| Annata | 2018 |
| Denominazione vino | Ata Langa DOCG |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | In bottiglia, 48 mesi sui propri lieviti |
| Formato | 0.75l |
| Produttore | Casavecchia |
L’azienda Casavecchia è oggi gestita dai fratelli Marco e Luca, rispettivamente agronomo ed enologo, consigliati dalle esperienze tecniche di Carlo, mentre la parte commerciale è affidata a Carletta Artusio, moglie di Carlo, insieme alla figlia Elisa. La costruzione, sita nel centro abitato, risale alla fine del 1700 ed è costruita in pietra di Langa e mattoni d’epoca. La cantina è ricavata nel seminterrato della casa con volte in mattoni ad arco abbinati a soffitti in assi e travi in legno. La produzione è esclusivamente da uve di proprietà coltivate su una superficie di circa 10 ettari. La produzione è in quantità limitata ma accuratamente selezionata in modo da proporre vini riconoscibili per gradevolezza, armonia, equilibrio, struttura e tipicità. Si ricerca, in tutti i vini, l’autenticità del territorio accomunata ad eleganza, finezza e piacevolezza. Particolare attenzione al giusto momento di affinamento con ritardo di due o tre anni rispetto ai periodi minimi dei vari disciplinari.
