8,00 €
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Naso intenso di frutti rossi, con note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta morbido e di buona rotondità. Lievemente tannico e dal finale leggermente ammandorlato. Diano d’Alba ottimo per accompagnare tutto il pasto.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
| Vitigno | 100% Dolcetto |
|---|---|
| Annata | 2023 |
| Denominazione vino | Dolcetto di Diano d'Alba DOCG |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | Acciaio e successivamente bottiglia |
| Formato | 0.75l |
| Produttore | Oliviero Paolo Il Palazzotto |
Il Palazzotto è una piccola azienda agricola condotta da Paolo Olivero e la sua famiglia che sorge in un’antica casa nel centro storico di Diano d’Alba. Nelle cantine risalenti al 19^ secolo, tutte a volta ed in mattoni pieni, Paolo ed i suoi figli, generazioni diverse ma sempre formatesi alla scuola Enologica di Alba, portano avanti le vinificazioni dei loro vini; per una produzione molto limitata e di nicchia che non supera mai le 18000 bottiglie annue. I vigneti si trovano quasi tutti a Diano, soprattutto quelli dedicati alle varietà rosse, quali dolcetto, barbera e nebbiolo. L’unica parte oltre i confini del comune si trova nel Roero ed è riservata alla produzione dell’arneis, nella terra dove meglio si esprime questo vitigno. Ancora oggi “Il Palazzotto” è una realtà che cerca di portare avanti la produzione di vini puliti e genuini, austeri ed eleganti allo stesso tempo, nel rispetto della miglior tradizione langarola.
