30,00 €
Barolo dal colore rubino di media intensità, con lievi riflessi aranciati; olfatto netto, intenso ed ampio con note di cannella, viola, liquirizia e tabacco. Il suo gusto armonico pieno con finale gradevole e speziato, si abbina con i grandi piatti della tradizione italiana e con la carne in particolare. Da degustare in ampi bicchieri per vini rossi.
Temperatura di servizio: 18/20 °C
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
|---|---|
| Annata | 2016 |
| Denominazione vino | Barolo DOCG |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | 24 mesi in barriques di rovere francese usate, poi minino 24 mesi in bottiglia |
| Formato | 0.75l |
| Produttore | Coluè |
Il primo nucleo dell’azienda vinicola Colué risale alla prima metà dell’Ottocento, esattamente al 1824, quando, a Diano d’Alba, la famiglia Oddero acquisisce i primi terreni insieme alla cascina dove ancora oggi ha sede la cantina. La sua storia è da sempre legata ai vitigni delle colline della Langa, avendo partecipato in prima linea, intorno alla metà del Novecento, ai netti cambiamenti che hanno contraddistinto lo sviluppo nei processi di coltura e di vinificazione nelle terre del Barolo e del Dolcetto. La famiglia Oddero ha gestito e mantenuto l’azienda fino ai primi anni 2000; la cantina Colué ha ripreso slancio nel 2019 quando l’enologo Fabrizio Torchio, arrivato dalla zona del Barbaresco, ha deciso di rimettere in piedi la piccola produzione gestendo sia vigneti sia vinificazioni. Si può quindi affermare che l’azienda sta vivendo tutt’ora una nuova giovinezza grazie a Fabrizio e ai suoi collaboratori.
